温宜又发消息询问李老板认不认识一些卖菜的供货商,李老板也表示无能为力。
那好吧。
……
又订购了一大批鸭头。
温宜盘算了一下这个订单量,再算算昨天处理鸭头的时间。
这是时间上的安排明显不够啊!
要真想把这一批鸭头都处理完,岂不是两眼一睁就是干,洗鸭头洗到地老天荒啊,饭也不用吃的。
温宜愁啊。
一想到还有很多的卤货,比如鸭掌鸭肠这些,处理起来都不简单。一些素菜,比如金针菇还有莲藕,都是需要花时间的东西。
温宜更愁了。
平时两个人忙活也忙活不过来啊。
温宜坐在沙发上,一边吃耙耙柑一边思考。
耙耙柑好吃,很好剥皮,掰开一瓣一瓣,果肉饱满,里面都是一粒一粒的、汁水充盈的果肉,酸酸甜甜中和的刚刚好。
温宜吃完一个,没忍住又剥了一个。
等把三个耙耙柑解决掉,温宜又开始忙活正经事。
她把目前已有的卤味敲在备忘录里。
素菜类的:金针菇,藕片,土豆,鹌鹑蛋……
荤菜类的:鸭脖、鸭腿、鸭肠、鸭头、鸭肠,还有鸡腿鸡爪这类
素菜处理起来没有荤菜的麻烦,洗干净,切一下就好了。但很多肉类就会麻烦得多得多。
就比如超级无敌难处理的鸭头。
要花上很多时间。
温宜又查看了一下预定单,发现了一个奇怪且有趣的现象。
那就是,在宁大和江大的预定群里,预定量最多的是鸭货一类的,大家一般都是当饭后小零食吃吃。而在工作党居多的这些群聊里,最多的是一些可以当菜吃的卤味,比如卤牛肉这类的。
根据这个订单量,温宜决定调整一下卤菜结构,比如,少卤点牛肉这类。
不是卤牛肉没有市场,是因为,她目前的大头在预定单里,是这两个大学的大学生们。其他的散客也不是不重要,但他们看到没有自己想买的卤味的时候,也会退而求其次买其他的卤味。
温宜也没有办法,毕竟就她跟温建国两个人,实在是忙不过来。
*
第二天,两人准时出现在后厨里。
温建国已经专业地跟被雇佣的小弟一样了,温宜都想叫他过来谈一谈薪资,毕竟温建国也帮了那么大的忙。
但温建国只说:“能帮到你很开心,我本来在家也无所事事。再加上,我的钱就是你的钱,以后都是留给你花的,爸爸妈妈挣钱就是为了让你过得幸福开心,知道了吗。”
“还有,小黎总是跟我说,你这样会很累。问我要不要请个兼职什么的,爸爸能帮到你,我很幸福。”
温宜被着一顿话搞得感动,差点痛哭流涕。感动之余,还不忘推着温建国去处理鸭头们。
温建国这几天都跟鸭头打交道,鸭头哪里最脏,哪里最难处理,怎么处理才能又快又干净,他可谓是熟烂于心。
温宜靠近一看,温建国轻车熟路地把鸭头剪开,把食道管以及两边的淋巴肉给剪开,接着就是处理鸭头的鼻孔、耳朵,处理完之后,继续放在干净的流水下冲洗干净。
“真棒啊温建国同志,鸭头处理小能手非你莫属!”温宜笑着夸他。
温建国嗯了一声,骄傲了一下,“无他,唯手熟尔!”
虽然鸭头的数量增多了,但其他的卤味数量减少了,所以紧赶慢赶,也是赶在开门之前把卤味给做好了。
因为有小圆那条视频和宁大那条视频的流量加持,预定单的数量再创新高了!
游余前两天基本都是拿保底工资,底单没多少,但今天却不一样了,今天第一趟就超了底单,最最最重要的是,好多单子都在同一个宿舍楼里,大大的方便了游余送餐。
游余过来的时间带着两杯果茶,温宜和温建国一人一杯。
温宜刚忙活完打包的东西,开心地吸了一大口,冰冰凉凉的,很满足。
果茶就是最好喝的!
又吸了一大口,温宜洗干净手,戴上口罩和手套,开始接客。
第一个客人是昨天拦住她问她还开不开女人,旁边还跟着一个男人。
“你家卤味好香哦。”何韵说,她吸了吸鼻子。
“谢谢夸奖,你们想吃点什么呀?”温宜指着这些卤味问。
“我饿了,先给我来个鸭脖啃一下吧。”何韵说。
温宜点点头,也没给她砍断,一整个鸭脖吃起来才爽啊。
把鸭脖上那些肉咬完,再去吸一口骨头里面的卤汁,别提有多美味了。
何韵在一旁啃起鸭脖,叶成林则在纠结要吃什么。
“你们家能不能寄快递?”叶成林忽然问。
温宜挑了挑眉,“怎么了嘛?”
叶成林笑了笑,解释,“我们是来旅游的,你家卤味很好吃,我们两个都很喜欢,所以想着多买点带回家吃。”
这就跟买一大堆奶茶冰冻起来,等想喝的时候就解冻差不多的道理。
“不能快递,也不太方便。”温宜说。
她解释,“有些卤味放久了会不好吃,还可能吃了让人拉肚子,有些放久就会更入味。”
叶成林思考了一会,还是觉得不能放过这家卤味店的卤味,“没事,多要点,实在不能吃我就不吃了,毕竟错过了你们这家我就找不到像你们家那样好吃的卤味了。”
或许是真的爱吃卤味,叶成林大手一挥,要了很多的卤味。
几番交谈中,温宜得知她们是跨省来玩的,怕卤味坏掉,温宜建议他们走快递冷链。
叶成林也正有此意,说人到家了,卤味也要到了吧。
“这个卤藕片好好吃哦。”
他们打包了一部分,还有一部分是留着在路上吃。
“都好吃的,我家卤味都很不错的!”温宜说,笑嘻嘻地宣传。
自卖自夸怎么了!她的卤味本来就很好啊!
“这可是我一大早爬起来,去菜市场挑的菜回来,虽然累了点,但大家说喜欢也值得了。”温宜忽然吐槽了一下,也算是变相夸自己很努力吧!
“这样岂不是很累!”何韵说。
是有点。
但很多蔬菜不耐放,再加上蔬菜这种东西,自然是越新鲜越好吃,有些嘴刁的食客,甚至可以尝出这些食材到底是几天之前的。
“找不到供货的菜农给你送吗?”叶成林觉得这个店铺虽然小小的,但卖的卤味那么好吃,自然有不少食客,不用担心卖不卖得完的问题。
这个问题也是温宜一直以来愁的,从昨天晚上愁到现在的那种愁。
“找不到,没什么人脉,很多菜农都有固定的经销商,自然也轮不到我,再加上我需要的种类有些杂,更难找了。”温宜叹气。
生活不易,小温叹气。
叶成林又问了句她一般需要多少食材。
一会儿之后,叶成林给她展示了一个微信二维码,“你可以加他微信,我兄弟,就是干这个的,他跟很多菜农合作,分销给各个商户,只要你的店铺稳定,他应该是愿意给你供货的。”
我的天!温宜实在是太惊喜了。
这难道就是有人脉的好处吗?
太爽了啊!
温宜扫码加了他的微信。
叶成林也帮忙发消息给那位兄弟、让他帮温宜一下。
“你家卤味真的很好吃,可以说是我吃过最好吃的卤味了。期待你以后能开成连锁店,开到我们这里啊!”走之前,叶成林这样说。
何韵也搭腔,“是啊,等着你开成全国连锁店呢,这么好吃的卤味,就该让大家都尝尝哦。”
两个人一番话给温宜整自信了,她温记卤味小店,可真的是太牛逼了。
无话可说的牛逼啊,俘获一众食客的好评呢!
“我们家温温也太棒了,有你这样的女儿,真的是我的福气。”温建国看着两人走去的背影,欣慰道。
毕竟他开店这么多年了,从来没有顾客对他说过这样的话。
他经营卤味店的时候,和顾客们只有冰冷的金钱交易。但跟着温宜一起经营卤味小店的这几天,他感受到了完全不一样的东西。
那就是食物之间的情感维系。
温宜去摆摊的时候,食客们看见是他在,会犹豫,还会难过,对他说,“怕以后再也吃不到这么好吃的卤味了。”
怪不得当时老爷子把卤味店留给温建国的时候,一直对他说,要用食物带个顾客幸福,他没有做到,但温宜做到了。
怪不得温宜经营小店的时候总是热情高涨,不是因为钱,而是更深的一些东西。
温宜趁没顾客过来,低下头吸了一大口果茶。
果然,什么事情都会“船到桥头自然直的”,就跟玩养成式经营小游戏一样,系统无缘无故给你一个艰巨的任务,在你觉得你根本做不到的时候,它又无缘无故给你开金指,让你轻而易举就解决。
这可不是嘛。
温宜越来越期待,把店开下去,为积累食客好评、拉动进度条而努力这条路,会发生什么样的惊喜呢。
没准真的像他们说的那样,开成连锁小店了呢?还是全国闻名的那种连锁小店。
虽然是给自己画的一个超级无敌大饼,但这样才有动力呀!